Da anni punto di riferimento a Bologna
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2012
L'inizio
Marco e Erica nel 2012 aprono Pizzartist. Marco, di origine romane, vuole portare a Bologna la pizza alla pala, "quella tipica delle sue parti", che ha come caratteristiche principali una idratazione più elevata, utilizzo di poco lievito e quindi più digeribile e più croccante.
Ecco come è nato il locale di via Marsala.
2019
La vittoria inaspettata
Aver partecipato a "Pizza Hero", ci ha portato ad avere una notorietà incredibile.
Grazie alla partecipazione e alla vittoria alla trasmissione di Gabriele Bonci, il locale ha avuto una impennata incredibile, che ci ha portato a diventare una delle più importanti pizzerie di Bologna.
2020
Il cambio di nome
Nel 2020 l'attività cambia nome da PizzArtist a Certo. L'incontro con "nuovi compagni di viaggio", fa si che il nome iniziale rimanga solo nel locale presso il DLF.
"Certo" rappresenta l'idea del locale, perchè è la parola che viene ripetuta più spesso nel cosro della giornata e racchiude in sè tutta la positività del lavorare insieme.
2022
Il nuovo inizio
Anno nuovo, nuova gestione.
Capitanata da un professionista con esperienza decennale dei lievitati, che si definisce ancora “allievo” in quanto “il segreto è imparare ogni giorno”, i ragazzi di Certo oggi sono pronti a rilanciare il locale e la pizza in pala romana, come non l’avete mai assaggiata.
I segreti
della nostra pizza
Ingredienti freschi
Mettiamo grandissima attenzione nella scelta delle materie prime
Mix di farine scelte
Anni di studio ci hanno permesso di creare il nostro mix di farine per creare un prodotto di qualità superiore
Mozzarella.. ma non solo
Pasta, pomodoro, mozzarella.
Sembra facile, ma la scelta dei giusti fornitori, fa di una pizza, una Pizza con la lettera maiuscola.
Impasto leggero
Il nostro impasto garantisce un'alta digeribilità, cosi da poter mangiare i nostri prodotti senza pensieri!
